sexta-feira, 14 de outubro de 2011

Brigadeirão de Micro-ondas



ingredientes

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa ) de açúcar
  • manteiga para untar
  • chocolate granulado para decorar ou coco ralado (opcionais)
modo de preparo
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte muito bem uma forma refratária e despeje a mistura batida. Leve ao micro-ondas por cerca de 12 minutos em potencia alta. Desenforme ainda morno e enfeite com o chocolate ou coco, ou ainda se preferir deixe sem enfeite.
  • Lembre-se de usar forma própria para micro-ondas

quinta-feira, 13 de outubro de 2011

Enformado de Carne Moída com Batata




Ingredientes:
500 gr. De carne moída
1 pimentão verde ou amarelo
1 cenoura ralada
temperos (sal, pimenta do reino, alho...)
1 cebola pequena picada
2 colheres(sopa) de azeite
4 batatas
300 ml de leite
150 gr. De mussarela fatiada
Modo de preparo:
1 – descasque e fatie as batatas
2 – Coloque-as para cozinhar no leite (se precisar acrescente agua)
3 – as batatas devem ficar firmes, não cozinhe muito
4 – enquanto as batatas cozinham prepare a carne
5 – Doure a cebola no azeite, acrescente a carne moída, a cenoura, o pimentão e os temperos e refogue até que fique no ponto

Montagem:

1 – Com a metade da batata faça uma camada no refratário  e por cima despeje a metade do refogado, depois coloque o restante da batata em forma de mais uma camada e despeje o restante da carne
2 – Regue com meio copo de leite utilizado para cozinhar as batatas e cubra com a mussarela fatiada
3 – por fim, leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até derreter a mussarela.
4 – sirva em seguida.
Serve 4 porções
Tempo de preparo: 1h.

Sobremesa Gelada de Morango Light



Ingredientes:
500 ml de leite desnatado
1 embalagem de Pó para preparo de pudim Lowçucar zero açúcar sabor morango
1 caixinha de creme de leite 200 ml
Creme:
2 colheres (sopa) de maisena
10 gotas de adoçante
6 morangos
250 ml de leite desnatado
Modo de preparo:
Em uma panela dissolva o leite e o pó para pudim
Leve ao fogo mexendo sempre até ferver,
desligue o fogo.
Acrescente o creme de leite.
Deixe amornar, coloque em um refratário e leve para gelar. Reserve.
Creme:
Coloque em uma panela o leite, a maisena, e o adoçante e mexa até dissolver.
Leve ao fogo baixo mexendo sempre, deixe ferver por aproximadamente 2 minutos,
desligue o fogo,
acrescente os morangos picados e mexa.
Deixe esfriar e adicione sobre o pudim de morango que está reservado.
Leve para gelar por aproximadamente 4 horas e enfeite com morangos.

Macarrão com molho de Champion

Ingredientes:
300 gr. De macarrão parafuso
1 cebola pequena
1 tomate
2 dentes de
alho
sal a gosto
100 gr. De Champion em pequenos pedaços
uma pitada de colorau
1 colher (sopa) de azeite.
Modo de preparo:
1 – cozinhe o macarrão al dente com uma pitada de sal e reserve.
2 – Enquanto cozinha o macarrão, em uma panela prepare o molho, refogue a cebola picada, o tomate picado, o alho picado e depois de 3 minutos refogando acrescente o Champion e o sal a gosto.
3 – refogue por cerca de cinco minutos e acrescente o colorau.
4 – coloque o macarrão em um refratário e despeje o molho pro cima e misture.
5 – sirva logo em seguida e bem quente.
Serve 4 porções
tempo de preparo: 45 min.

sexta-feira, 7 de outubro de 2011

Couve Flor Gratinada


1 couve flor média
1 caldo de galinha
Sal se necessário
1 caixinha de 200ml creme de leite
150gr de mussarela picada
azeite a gosto
orégano para polvilhar
Modo de preparo:
Separar os buquês da couve
lavar e cozinhar ao dente com pouca água e com o caldo de galinha
Escorrer e colocar em um refratário
Entre os buquês intercalar a mussarela e sobre eles também
regar com azeite, polvilhar o orégano
cobrir com o creme de leite e levar ao forno até dourar ou borbulhar o creme.

Risoto de Palmito

2,5 xícaras de arroz arbóreo
1 cebola ralada
4 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 cubo de caldo de galinha dissolvido em 10 xícaras de água
1 vidro de palmito em cubinhos
sal a gosto
Modo de Preparo
Refogue a cebola com a manteiga
quando começar a dourar, acrescente o arroz (sem lavar)
comece a colocar a água aos poucos (dissolvido com o cubo), mexendo sempre
Quanto mais o risoto for mexido, mais cremoso ficará
coloque sal a gosto
Depois de 30 minutos em média, o risoto estará bem incorporado e úmido
coloque o palmito e o queijo ralado
mexa bem
Sirva em seguida, bem quente
Dica: Acompanha Perfeito um bom vinho seco.
Nunca adicione água fria em risotos.
Rende 6 Porções bem servidas.

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