Beterrabas em Conserva Simples

ingredientes

• 6 beterrabas grande e bem lavadas com casca
• água quanto baste para o cozimento
• 3 vidros de conservas limpos em água quente
• 1/2 colher (sopa) de sal para cada vidro (total de 1 colher e ½)
• ½ xícara de chá de vinagre de álcool para cada vidro (total 1 xícara e ½)

modo de preparo

• Coloque as beterrabas com cascas em uma panela cozinhar.
• Deixe ferver por uns 25 minutos em fogo alto ou até conseguir espetar um grafo com facilidade.
• Retire da panela individualmente e não descarte a água da fervura.
• Descasque as beterrabas e fatie na grossura de um centímetro.
• Coloque nos vidros o vinagre e o sal e em seguida as beterrabas, por fim complete com a água da fervura (se não for suficiente complete com água quente).
• Obs. Nunca acrescente água fria em conservas. Podem-se colocar pimentas e folhas como manjericão para dar mais tempero.