CANOAS DE BATATAS RECHEADAS

Ingredientes:

4 batatas grandes sem casca ou com casca

3 ovos

1 caixa de creme de leite (200 gr.)

100 gramas de mussarela picadinha

Orégano e sal a gosto

100 gramas de calabresa ou bacon.

Modo de preparo:

- Lavar bem as batatas se optar por fazer ela com casca, fazer um corte nas batatas cruas na horizontal.

- Retirar a polpa deixando fino, porem firme sem furar

- temperar com sal e reserve.

- Em uma tigela misturar os ingredientes do recheio e rechear as batatas. Colocar num refratário untado com azeite e cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 50 minutos ou até cozinhar as batatas.

- Retirar o papel e deixar até dourar.

- Sirva imediatamente.